• Home
  • /
  • اینستاگرام
  • /
  • موساکا از ویژه جون @vizhehm #موساکا#اشپزی#خوشمزه #food #موساکا مواد لازم: ب…

موساکا از ویژه جون @vizhehm #موساکا#اشپزی#خوشمزه #food #موساکا مواد لازم: ب…


موساکا

از ویژه جون

@vizhehm
#موساکا#اشپزی#خوشمزه

#food

#موساکا
مواد لازم:
بادمجان قلمی ۴ عدد
سیب زمینی ۳عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱عدد
رب ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
آب نصف لیوان
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس سفید:
شیر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک گوشتیمون غلیظ بشه. حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه. در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در فر یا یک ربع در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ قرار میدهیم.

طرز تهیه سس:
ابتدا مقداری آرد رو خشک تفت میدهیم (در حدی که بوی خامی اش از بین برود و تغییر رنگ نداشته باشد) بعد کره و قدری نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر رو میریزیم و بعد ۱۰-۲۰ ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در عین حال یک سس رقیق درست شود.
اصالت این غذا از کشور یونان است
@vkitchen
نکته : داخل مایه گوشتی از فلفل دلمه ای ریز شده و قارچ هم میتونین استفاده کنین و روی پنیر حتما کمی آویشن بپاشین ، در ضمن من داخل سس از یک عدد قرص عصاره مرغ و کمی ادویه کاری استفاده میکنم
@vkitchen



منبع

پاسخ دهید

چهار × 3 =